Sos de Vin II – Reteta Culinara

Ingrediente : 80g unt sau margaina, 2 cepe, 30g faina, 80g jambon, 250ml vin, 1 crenguta de cimbru, 1 lingurita grean ras, sare, piper, patrunjel verde tocat, 2 galbenusuri.

Mod de preparare : Capele taiate marunt se calesc in 50g unt sau margarina. Se adauga jalbonul taiat cuburi mici, apoi vinul, si se lasa sa fiarba incet pana se inmoaie ceapa. Se face un sos alb din restul de unt si din faina, care se stinge cu compozitia pregatita ca mai sus. Se subtiaza cu apa, se adauga patrunjelul verde, cimbrul, hreanul ras, se sareaza si se pipeaza. Se lasa sa fiarba impreuna 5 minute. Galbenusurile se bat in sosiera si se amesteca putin cate putin cu sosul avand grija sa nu se taie. Se serveste fierbinte la friptura de oaie.

 

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *