pasca cu smantana

Pasca cu smantana, un deliciu

Toti romanii stiu pasca, insa, am descoperit, ca pasca cu smantana este mai putin cunoscuta, din pacate, deoarece este de vreo zece ori mai buna. Dupa ce o gusti, astepti Pastele de anul urmator doar pentru asta.

Iata de ce ai nevoie pentru ea:

Pentru aluat:

  • trei oua
  • 75 g iaurt
  • doua linguri zeama de lamaie
  • coaja de la o lamaie
  • 125 g de unt topit
  • 75 g de zahar
  • 450 g de faina
  • 2 1/2 lingurite de drojdie uscata
  • sare

Pentru umplutura:

  • trei galbenusuri
  • cinci linguri de zahar
  • un plic zahar vanilar
  • coaja de lamaie
  • esenta de vanilie
  • 100 g de stafide
  • 450 g de smantana

Pentru a face aluatul, se bat cele trei oua, dupa care se amesteca zaharul, sarea cu razatura si zeama de lamaie.  In continuare, se adauga untul topit si iaurtul. Se amesteca bine. Deasupra se adauga faina, se face o adancitura si se pune drojdia, dupa care se framanta timp de 10-15 minute.  Apoi, se imparte in doua; cantitatile prezentate sunt de ajuns pentru doua pasti.

In continuare, se indint cele doua bucati de aluat in doua foi si se aseaza in tavi. Aveti grija ca marginile aluatului sa fie si in afara tavii, dupa care se mai lasa o ora tavile acoperite pentru a creste aluatul.

Pentru umplutura se amesteca galbenusurile cu zaharul, esenta de vanilie dupa gust si coaja de lamaie, dupa care se adauga stafidele si smantana, omogenizandu-se. Umplutura se imparte in cele doua tavi in care se afla aluatul crescut. Nu e nevoie sa umpleti pana sus, deoarece se va umfla in timpul coacerii.

Dati cuptorul preincalzit la 170 de grade pentru cam 45-50 de minute, dupa care se va lasa la racit in tava pentru 2-3 ore. Mijlocul va fi inca moale, insa asta e normal.

Pofta buna si Paste fericit!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *